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Trabalho de evento-resumo
Sensory acceptance and physicochemical parameters of chicken burger with natural antioxidants addition (2013)
Pires, Manoela Alves; Carvalho, L. T.; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Aguiar, Ana Maria de Miranda; Rocha, Yana Jorge Polizer; Baldin, Juliana Cristina; Trindade, Marco Antonio
Source: Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), CHÁ, FRANGOS, ANTIOXIDANTES
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ABNT
PIRES, Manoela Alves et al. Sensory acceptance and physicochemical parameters of chicken burger with natural antioxidants addition. 2013, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2013. . Acesso em: 01 maio 2024.
APA
Pires, M. A., Carvalho, L. T., Munekata, P. E. S., Aguiar, A. M. de M., Rocha, Y. J. P., Baldin, J. C., & Trindade, M. A. (2013). Sensory acceptance and physicochemical parameters of chicken burger with natural antioxidants addition. In Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. Campinas: UNICAMP.
NLM
Pires MA, Carvalho LT, Munekata PES, Aguiar AM de M, Rocha YJP, Baldin JC, Trindade MA. Sensory acceptance and physicochemical parameters of chicken burger with natural antioxidants addition. Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. 2013 ;[citado 2024 maio 01 ]
Vancouver
Pires MA, Carvalho LT, Munekata PES, Aguiar AM de M, Rocha YJP, Baldin JC, Trindade MA. Sensory acceptance and physicochemical parameters of chicken burger with natural antioxidants addition. Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. 2013 ;[citado 2024 maio 01 ]
Trabalho de evento
Physicochemical parameters and sensory properties of lamb burger manufactured with different concentrations of oregano extract (2014)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Trindade, Marco Antonio; Tonin, Fernando Gustavo; Pugine, Silvana Marina Piccoli; Hirano, Mericia Harumi; Lorenzo Rodríguez, José M.; Melo, Mariza Pires de
Source: Proceedings ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), CORDEIROS, ORÉGANO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Physicochemical parameters and sensory properties of lamb burger manufactured with different concentrations of oregano extract. 2014, Anais.. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . Acesso em: 01 maio 2024.
APA
Fernandes, R. de P. P., Trindade, M. A., Tonin, F. G., Pugine, S. M. P., Hirano, M. H., Lorenzo Rodríguez, J. M., & Melo, M. P. de. (2014). Physicochemical parameters and sensory properties of lamb burger manufactured with different concentrations of oregano extract. In Proceedings ICoMST. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Hirano MH, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Physicochemical parameters and sensory properties of lamb burger manufactured with different concentrations of oregano extract. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 maio 01 ]
Vancouver
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Hirano MH, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Physicochemical parameters and sensory properties of lamb burger manufactured with different concentrations of oregano extract. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 maio 01 ]
Trabalho de evento
Physicochemical and sensory parameters of chicken nuggets with partial substitution of meat and fat for pea fiber (2014)
Rocha, Yana Jorge Polizer; Hirano, Mericia Harumi; Pompeu, D; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Trindade, Marco Antonio
Source: Proceedings ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
ROCHA, Yana Jorge Polizer et al. Physicochemical and sensory parameters of chicken nuggets with partial substitution of meat and fat for pea fiber. 2014, Anais.. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . Acesso em: 01 maio 2024.
APA
Rocha, Y. J. P., Hirano, M. H., Pompeu, D., Freire, M. T. de A., & Trindade, M. A. (2014). Physicochemical and sensory parameters of chicken nuggets with partial substitution of meat and fat for pea fiber. In Proceedings ICoMST. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Rocha YJP, Hirano MH, Pompeu D, Freire MT de A, Trindade MA. Physicochemical and sensory parameters of chicken nuggets with partial substitution of meat and fat for pea fiber. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 maio 01 ]
Vancouver
Rocha YJP, Hirano MH, Pompeu D, Freire MT de A, Trindade MA. Physicochemical and sensory parameters of chicken nuggets with partial substitution of meat and fat for pea fiber. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 maio 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil (2013)
Lopes, Mariana Rosário Freitas; Pereira, Angélica Simone Cravo; Utembergue, Bruno Lapo; Mazalli, Mônica Roberta; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidades: FMVZ, FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), ANTIOXIDANTES, COLESTEROL
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ABNT
LOPES, Mariana Rosário Freitas et al. Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 01 maio 2024.
APA
Lopes, M. R. F., Pereira, A. S. C., Utembergue, B. L., Mazalli, M. R., & Balieiro, J. C. de C. (2013). Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo.
NLM
Lopes MRF, Pereira ASC, Utembergue BL, Mazalli MR, Balieiro JC de C. Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2024 maio 01 ]
Vancouver
Lopes MRF, Pereira ASC, Utembergue BL, Mazalli MR, Balieiro JC de C. Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2024 maio 01 ]
Trabalho de evento
Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil (2013)
Lopes, Mariana Rosário Freitas; Pereira, Angélica Simone Cravo; Utembergue, Bruno Lapo; Mazalli, Mônica Roberta; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
Source: Proceedings ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidades: FMVZ, FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), ANTIOXIDANTES, COLESTEROL
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ABNT
LOPES, Mariana Rosário Freitas et al. Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 01 maio 2024.
APA
Lopes, M. R. F., Pereira, A. S. C., Utembergue, B. L., Mazalli, M. R., & Balieiro, J. C. de C. (2013). Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. In Proceedings ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo.
NLM
Lopes MRF, Pereira ASC, Utembergue BL, Mazalli MR, Balieiro JC de C. Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. Proceedings ICoMST. 2013 ;[citado 2024 maio 01 ]
Vancouver
Lopes MRF, Pereira ASC, Utembergue BL, Mazalli MR, Balieiro JC de C. Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. Proceedings ICoMST. 2013 ;[citado 2024 maio 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Estudar os efeitos da adição de óleo de canola e antioxidante sobre as características da carne reestruturada de bovinos durante a estocagem (2012)
Saurin, Amanda Raquel Robim; Belo, Mariane Dias; Mazalli, Mônica Roberta (Orientador)
Source: 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS)
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ABNT
SAURIN, Amanda Raquel Robim e BELO, Mariane Dias. Estudar os efeitos da adição de óleo de canola e antioxidante sobre as características da carne reestruturada de bovinos durante a estocagem. 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1418&numeroEdicao=20. Acesso em: 01 maio 2024.
APA
Saurin, A. R. R., & Belo, M. D. (2012). Estudar os efeitos da adição de óleo de canola e antioxidante sobre as características da carne reestruturada de bovinos durante a estocagem. In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1418&numeroEdicao=20
NLM
Saurin ARR, Belo MD. Estudar os efeitos da adição de óleo de canola e antioxidante sobre as características da carne reestruturada de bovinos durante a estocagem [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1418&numeroEdicao=20
Vancouver
Saurin ARR, Belo MD. Estudar os efeitos da adição de óleo de canola e antioxidante sobre as características da carne reestruturada de bovinos durante a estocagem [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1418&numeroEdicao=20
Trabalho de evento-resumo
Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada (2015)
Palú, Ana Flávia Souza; Rodrigues, Isabela; Trindade, Marco Antonio; Freire, Maria Teresa de Alvarenga (Orientador)
Source: 23. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), CORDEIROS
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ABNT
PALÚ, Ana Flávia Souza e RODRIGUES, Isabela e TRINDADE, Marco Antonio. Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. 2015, Anais.. São Paulo: USP, 2015. . Acesso em: 01 maio 2024.
APA
Palú, A. F. S., Rodrigues, I., & Trindade, M. A. (2015). Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. In 23. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP.
NLM
Palú AFS, Rodrigues I, Trindade MA. Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 maio 01 ]
Vancouver
Palú AFS, Rodrigues I, Trindade MA. Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 maio 01 ]
Trabalho de evento
Características físico-químicas do músculo Longissimus dorsi de novilhos Nelore terminados em confinamento e alimentados com milho convencional e com alto teor de óleo (2005)
Domingues, José Luiz; Pereira, Angélica Simone Cravo; Guedes, Camila de Freitas; Gomes, Rodrigo da Costa; Luchiari Filho, Albino; Leme, Paulo Roberto; Nogueira Filho, José Carlos Machado
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidade: FZEA
Subjects: GADO NELORE, CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), CONFINAMENTO ANIMAL, DIETA ANIMAL
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ABNT
DOMINGUES, José Luiz et al. Características físico-químicas do músculo Longissimus dorsi de novilhos Nelore terminados em confinamento e alimentados com milho convencional e com alto teor de óleo. 2005, Anais.. Campinas: CTC/ITAL, 2005. . Acesso em: 01 maio 2024.
APA
Domingues, J. L., Pereira, A. S. C., Guedes, C. de F., Gomes, R. da C., Luchiari Filho, A., Leme, P. R., & Nogueira Filho, J. C. M. (2005). Características físico-químicas do músculo Longissimus dorsi de novilhos Nelore terminados em confinamento e alimentados com milho convencional e com alto teor de óleo. In Anais. Campinas: CTC/ITAL.
NLM
Domingues JL, Pereira ASC, Guedes C de F, Gomes R da C, Luchiari Filho A, Leme PR, Nogueira Filho JCM. Características físico-químicas do músculo Longissimus dorsi de novilhos Nelore terminados em confinamento e alimentados com milho convencional e com alto teor de óleo. Anais. 2005 ;[citado 2024 maio 01 ]
Vancouver
Domingues JL, Pereira ASC, Guedes C de F, Gomes R da C, Luchiari Filho A, Leme PR, Nogueira Filho JCM. Características físico-químicas do músculo Longissimus dorsi de novilhos Nelore terminados em confinamento e alimentados com milho convencional e com alto teor de óleo. Anais. 2005 ;[citado 2024 maio 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Caracterização físico-química de hambúrguer de frango com adição de extrato de alecrim e chá verde (2013)
Aguiar, Ana Maria de Miranda; Pires, Manoela Alves; Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Source: 21. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), FRANGOS, ANTIOXIDANTES (SUBSTITUIÇÃO), CHÁ
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AGUIAR, Ana Maria de Miranda e PIRES, Manoela Alves. Caracterização físico-química de hambúrguer de frango com adição de extrato de alecrim e chá verde. 2013, Anais.. São Paulo: USP, 2013. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=4533&numeroEdicao=21. Acesso em: 01 maio 2024.
APA
Aguiar, A. M. de M., & Pires, M. A. (2013). Caracterização físico-química de hambúrguer de frango com adição de extrato de alecrim e chá verde. In 21. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=4533&numeroEdicao=21
NLM
Aguiar AM de M, Pires MA. Caracterização físico-química de hambúrguer de frango com adição de extrato de alecrim e chá verde [Internet]. 21. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2013 ;[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=4533&numeroEdicao=21
Vancouver
Aguiar AM de M, Pires MA. Caracterização físico-química de hambúrguer de frango com adição de extrato de alecrim e chá verde [Internet]. 21. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2013 ;[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=4533&numeroEdicao=21
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de filés de tilápia (Oreochromis niloticus), submetidos ao processo de depuração. (2006)
Silva, C. P; Savay, L. K; Marquezi, M. C; Galvão, J. A; Porto, E; Oetterer, Marília (Orientador)
Source: Agropecuária; resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), TILÁPIA
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ABNT
SILVA, C. P et al. Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de filés de tilápia (Oreochromis niloticus), submetidos ao processo de depuração. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 01 maio 2024.
APA
Silva, C. P., Savay, L. K., Marquezi, M. C., Galvão, J. A., & Porto, E. (2006). Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de filés de tilápia (Oreochromis niloticus), submetidos ao processo de depuração. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP.
NLM
Silva CP, Savay LK, Marquezi MC, Galvão JA, Porto E. Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de filés de tilápia (Oreochromis niloticus), submetidos ao processo de depuração. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2024 maio 01 ]
Vancouver
Silva CP, Savay LK, Marquezi MC, Galvão JA, Porto E. Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de filés de tilápia (Oreochromis niloticus), submetidos ao processo de depuração. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2024 maio 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada à vácuo estocada sob refrigeração e congelamento (2010)
Guerra, Carlos Cirelli; Catunda, Fernanda Antunes Pinto; Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Source: 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), OVINOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GUERRA, Carlos Cirelli e CATUNDA, Fernanda Antunes Pinto. Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada à vácuo estocada sob refrigeração e congelamento. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. . Acesso em: 01 maio 2024.
APA
Guerra, C. C., & Catunda, F. A. P. (2010). Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada à vácuo estocada sob refrigeração e congelamento. In 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP.
NLM
Guerra CC, Catunda FAP. Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada à vácuo estocada sob refrigeração e congelamento. 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2024 maio 01 ]
Vancouver
Guerra CC, Catunda FAP. Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada à vácuo estocada sob refrigeração e congelamento. 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2024 maio 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada com atmosfera modificada (2011)
Catunda, Fernanda Antunes Pinto; Figueira, Larissa Canducci; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Source: 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CATUNDA, Fernanda Antunes Pinto e FIGUEIRA, Larissa Canducci e FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada com atmosfera modificada. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=793&numeroEdicao=19. Acesso em: 01 maio 2024.
APA
Catunda, F. A. P., Figueira, L. C., & Freire, M. T. de A. (2011). Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada com atmosfera modificada. In 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=793&numeroEdicao=19
NLM
Catunda FAP, Figueira LC, Freire MT de A. Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada com atmosfera modificada [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=793&numeroEdicao=19
Vancouver
Catunda FAP, Figueira LC, Freire MT de A. Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada com atmosfera modificada [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=793&numeroEdicao=19

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